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第一百二十四章:赢了 (1 / 3)

看着食灵吹牛不打草稿的样子,李木臣暗地里白了白眼,对食灵说道:“我知道你很厉害,但这一次,我想靠我和空城熙真实的能力取胜,对方知道我有食灵,若是靠你赢了,他们肯定会赖账的。”

食灵见李木臣下定了决心,住了嘴,收起了刚才的张扬,看着李木臣小小的眼神里也充满了意味深长。

这孩子是真的长大了啊,要知道他们刚认识的时候,李木臣的手艺可是差得远呢!

李木臣弯下身子,靠着自己灵敏的嗅觉和触觉,挑出最新鲜、年岁最好、体型最匀称的鱼,又在蔬菜区挑了一些配菜,拿回了料理台,放在空城熙面前。

空城熙用刀背将鱼拍晕,然后熟练地刮去鳞片、刨去内脏,在头尾各切一刀,将鱼腥线抽出,并在鱼身上切出均匀的一字花刀。

李木臣这边也将腌料准备妥当,这份腌料中没有什么过于浓重的香料,只有一些葱姜和料酒,如此一来,既能驱除鱼腥味,又能保持鱼本来的鲜味不被其他香料哗众取宠。

在腌制过程中,空城熙将红泡椒、少许姜和大蒜切成小段,香菇和小竹笋切成小粒备用。正当空城熙刚要收刀之时,李木臣忽地扔了一块五花肉到空城熙面前的案板上,空城熙疑惑不解,但见那块五花肉半肥半瘦,突然灵光一现,眼睛亮了亮,将其切成小丁,和刚才的配菜放在一起。

李木臣看着空城熙的举动挑了挑眉,心想,这小子还挺聪明的,不用多说便能明白这五花肉是用来提香的,看来他们还是有些默契的嘛!

准备工作做完,鱼也腌制了15分钟,空城熙开火热锅,然后倒进锅里小半锅的油。

食灵看到空城熙的举动忍不住点了点头,热锅冷油,最适合炒香辣椒和煎鱼,这样煎出来的鱼既不会破皮,也不会粘锅,没想到空城熙年年轻轻,经验倒还算老道。

食灵刚要端起架子给李木臣讲课,却看见李木臣正专心致志地看着空城熙的一举一动,似乎理解了空城熙的做法。食灵忽然想起李木臣方才对自己说的话,忍不住叹了口气,住了嘴,没有发出任何声音。

油温七成热时,空城熙将鱼扔入锅中,锅里如百花齐放一样热闹,“滋啦滋啦”的声音煞是好听,鱼鳍炸苏之后整个儿炸了起来,仿佛要起飞了一般,李木臣脑海中忽然闪过“鲤鱼跃龙门”词语,觉得配上锅中的鱼倒有些意味。

空城熙用勺子不断地把热油往鱼身上面浇,三分钟,鱼的通身变得金黄,浓浓的香味散发出来,让李木臣越来越期待。

见火候正好,空城熙将炸好的鱼捞了出来,放置一旁,开始炒汁。

锅中热油倒出,空城熙又在锅里加了一些底油,青花椒爆锅,五花肉炒香爆出猪油,姜蒜泡椒齐齐下锅翻炒,然后加入了一些豆瓣酱炒出红油,锅里的颜色红彤彤的,如新年里放的炮仗一样。

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