蒜苗、羊肉、红青辣椒、油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜。
把蒜苗洗净切段、姜切末。红青辣椒洗净切丝。
羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，油在拌均匀腌制10分钟左右。
热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起。
热锅凉油，油热8成下姜末，红青辣椒、蒜苗头翻炒出香味。
下羊肉翻炒均匀，加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀即可。
排骨、啤酒、花椒、干辣椒、生姜片、酱油、糖、盐、生抽。
排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖；
加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右；
待锅内汤汁浓稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。
小排300克，蒜3瓣，姜2片，青椒1/4只，葱半颗，干豆豉1汤匙（15g），黄酒1茶匙（5ml)，生抽1汤勺（15ml），白糖1汤勺（15g），油1汤勺（15ml）;
小排骨用冷水洗净，沥干水份后剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用;
蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜与干豆豉划分切碎。红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用;
中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉麻利翻炒至散收回香味;
将炒好的质料放入装有排骨小快的大碗中，插足红灯笼椒粒、绍兴黄酒、生抽、白砂糖、盐搅拌平均，用保鲜膜包好，腌制15-30分钟;
将腌制好的排骨平铺在盘子里，撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深，以免排骨受热不平均;
大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖蒸15―20分钟;
鸡肉、罗勒叶、红辣椒、红葱头、蒜、油、酱油。
鸡肉切丁，红辣椒、红葱头切段，蒜切末。
热锅入油，放入红辣椒、红葱头、蒜爆炒1-2分钟。
加入鸡肉，煸炒4分钟。加入糖、酱油调味，最后再加罗勒叶。
继续炒至全熟，就可以吃啦。
美味出锅盖，仿佛闻到了浓郁香气！
鸡肉、鸡蛋、芝麻、胡椒粉、蒜、盐、糖、酱油、面粉、玉米粉、油。
鸡肉切块，葱切末备用。在碗里，加入鸡肉、玉米粉、盐、油，腌制20分钟。
在另一个碗里，加入面粉、鸡蛋、胡椒粉，搅拌均匀。
腌好的鸡肉放进面粉鸡蛋液中。