张山计不管不顾的和同事们讨论，完全没想起来后院此时还有个外人。
“万管事真是传奇一般的人物，刚去的时候，算盘都不会打，可没两天就学会了，会打算盘后，又发现账簿不会看，可人家也没两天就学会了。”
“后来没人愿意出海，他主动请出，少东家都亲自送他上船！”
“现在万管事可是少东家的左膀右臂……”
不知不觉天黑了，牛越整整听了三个时辰，听得他热血沸腾，商贾又怎么样？商贾也一样能出人头地，也一样能去更广阔的天地展示自己！从今日起，他要朝万朝衍看齐，不能给青州人丢脸！
小二再次提醒后，张山计终于想起后院还有人，他立刻吩咐人带其他掌柜们去休息，自己则喝了碗醒酒汤，亲自去见牛越。
千等万等，终于见到张山计，牛越发现自己早已组织好的说辞，竟说不出来，只激动的看着张山计。
“青州来的？”张山计已调整好心绪，除了呼吸时吐出酒气，脸有些红之外，从状态看，他很清醒，看不出喝了酒，那双在肥肉堆里的眼依旧精明。
“是是是，我叫牛越，是卖鱼的，这是万大人的信！”牛越终于找到自己的声音，立刻便把信递给张山计。
自从青州五味居的买卖越发红火后，他的身份也蹭蹭蹭的涨，说他是青州商贾第一人都不为过，像被人崇拜这种小事，他已经习以为常。
拆开信仔细看，除了一些问好的话，和最后一句请帮忙把单子上的东西办齐外，剩下的全是推荐牛越的鱼。
顿时，张山计心头空落落的，极不是滋味，怎么回事？难道自己要失宠？这牛越有什么值得推荐的？长得贼眉鼠眼！
牛越敏锐的感觉到自己好像不受张山计待见，忙讨好的掏出怀里的单子也递过去，“张掌柜，单子。”
张山计淡淡接过，然后唤来大厨陈柱道：“你去看看他的鱼。”
与想象的不一样啊，牛越张张嘴想说什么，张山计却不给他机会，早转身出门了，陈柱自然看出掌柜的不喜欢眼前这人，他冷冷一笑，扬声道：“跟我走吧。”
人，最不能受的便是大起大落，方才还被同事们捧上天，下一刻便有失宠危险，他能受得了吗？自然是受不了的。
失落的回到自己屋，给自己倒了杯茶，牛饮一杯，又吐了口浊气，才死狗般瘫坐在椅子上，“老九，进来。”
方才接待牛越的小二忙了一天，满身疲惫，只想早点洗漱上床躺着，听到掌柜叫，不情不愿的推门而入，“叔，还有事？”
“张九，你怎么回事？要我提醒你多少遍？在酒楼要叫我掌柜！”张山计严肃道，“你不要把家里那套搬到酒楼来，你要是不行，还有别人接我的班，五味居不养废物，明白吗？”