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第两百三十八章 移花接木 (1 / 3)

“人已经死了,现在不过焚尸罢了。”战千澈神情笃定,心中更是怀疑:“人死焚尸,死无对证了!”

“看来这事情还远没有我们想的那么简单。”白浅凝点点头,又问:“你让慕岩联络的那位故人可有消息了?”

“暂时还没有,快六年了,找不到人也实属正常。不过若是联络不到他,倒还有一个办法可以再探虚实。”

“你是说下次月圆夜让言陌泽待在外边?”

“不错!”战千澈没想到白浅凝会与自己不谋而合,便道:“等验完了尸,不论情况如何这事都先放一放,眼下战千启派出的皇家隐卫已经全数出动了,白芍往后必须彻底销声匿迹,而我们也要时刻注意不能露出端倪。”

“嗯!那我们先回去吧,这焚尸的场面我还真看不下去。”

说完,白浅凝便和战千澈一起回了程府。

回到程府,赵文和李虎已经在门口候着了,白浅凝这才想起说好要学习素肉的做法都给忘了。

三人来到厨房,所有的食材都已经提前备好了。赵文和李虎一步步的做着,白浅凝就跟在边上学,这素肉最主要的食材就是面筋,当然,要做出肉味还必须有对应口味的骨头制作卤水调味。

他们先将牛筒骨,鱼骨分别洗净焯沫,而后下料熬煮,紧接着便是揉面发面,提取面筋了。

直到这一步,白浅凝都觉得平平无奇,直到拿了套特制的刀具出来,一盏茶的功夫便雕了一条鱼出来,她才突然间眼前一亮,紧接着又看到两人将剩下的一块儿面筋切成了小块,乍一看还真有些像肉块一般,只是从颜色和上边的气泡上却可以很明显的区分出这并非是肉。

两人备好了这一切,又开始炒料做卤,八角,桂皮,砂仁等香料都被磨成了粉,而后又加上剁成碎末的香菇,等锅里的油烧热后下蒜末炒香,而后倒入研磨好的香料粉,香菇碎,翻炒过后很快就香飘四溢,随后李虎又往锅里加了熬好的高汤,下入一勺黄豆酱,等酱炒香便立即起锅,用纱布做滤网,多次过滤,只留下卤汁和油,这卤料便算是成了。

而后等卤料放凉,赵文又将方才备好的面筋都放进卤料中浸泡,说道:“白姑娘,这素肉大致的做法就是这样了,左不过再根据需求添加辅料便可以烧制出各式品类的菜肴,若能浸泡上一天,等入味了再取出来了,香味更甚,还可以晒干了保存,味道也不会太差。不过这素肉有一个缺点,做红烧,糖醋一类重口的菜可以以假乱真,不过想做清淡的则并不容易。”

“嗯!既然经过了卤汁,自然很难再做成清淡的口味,不过你们的这份手艺确实了得,往后或许可以派上大用场!只是我见你们调味上稍有问题,若是再配得精细些,味道会更加细腻逼真,但你们能想到用香菇也增加浓香,已经实属不易了。”

白浅凝说这便招呼两人坐下,而后从空间里又取了不少香料出来,一样样的教赵文和李虎调试比例和分量,再研磨成粉,交给他们拿去再做一遍,果不其然照着这个比例和配方调出来的卤料肉香更浓,味道也更经得起推敲,几乎完全以假乱真。

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