吃完午饭，众人坐着聊天。聊了一会，四个老人和小家伙们入房睡觉，其他人继续聊天。江斌说：“酒楼有很多人订了酒席。”二哥说：“有没有开早茶市？”江雪英说：“不够人手没有开。”大哥说：“早茶市现在没有多少酒楼愿意开，利润少，旺人不旺财。现在去饮茶很多时候都要自己服务自己。”孔德兴说：“如果够人手，早茶市还是有得做。现在员工短缺，有些做二、三天不要钱自己也要走，员工流动大。”王志峰说：“现在饮早茶都要自我服务，除非你有耐性等。”大快头说：“昨天去饮早茶，都要自己动手，很多时候服务员连影子也看不见。”吴燕老公说：“过年很多员工回家没有按时回来，临时请又请不到人。”周笑丽妹夫说：“虽然这样，老板反而赚得多，客人自助服务，等位的人又多，很多食客食完，见等位中有熟人，马上让位。食客霸占坐位不走的人反而少了，间接令到食客人数增加，生意额大幅提高，利润自然比平时多很多。”黄地说：“不失为生财之道，有些人平时一蛊二件坐半天，现在自己服务自己，没人侍候自己，自然食饱走人。餐桌的使用率会高很多。”
我的手机响，拿手机看是冯釗，我说：“你在那里？”冯釗说：“我一家在你门口。”我挂线叫儿子开门，周笑丽说：“心肝不要开，我去看看。”跟着去开门。过了一会带着冯釗一家进来，冯釗女儿女婿不知拿着什么东西来，打过招呼后，女儿女婿直接拿到厨房，冯釗和他二个女人拿凳子坐。坐好冯釗说：“劳家梅天天打电话给我，还有那个吴小英又是。”冯釗老婆说：“不知道她们为什么这样关心我老公？”冯釗前妻说：“关心过屁，陈锐雄的事关冯釗屁事，她们热心她们的事，非要冯釗掺和进去。”冯釗女儿女婿从厨房出来，冯釗女儿说：“她们叫我爸，今晚带全家去叔叔的酒楼吃饭，我爸没有答应。”大块头说：“你爸有面子，她们只叫我夫妻去，不叫我全家去。”众人笑，周笑丽说：“家里的事处理好？”冯釗老婆说：“处理好。走的时候没有跟乖乖说，只跟江老板打电话，打不通干脆发信息给江老板。”冯釗说：“陈锐雄究竟是怎么一回事？”王志峰说：“只有他自己知道。”众人笑起来，笑完大块头说：“冯老板拿了什么东西来？”冯釗前妻说：“没什么好东西，全是毛蟹和虾。”周笑丽说：“毛蟹要洗干净。”冯釗女儿说：“阿姨，我们洗干净才拿过来的。”周笑丽妹妹说：“黄老板，怎样
煮？”黄天说：“问你乖乖。”江雪英说：“大家动手，早点煮来食。”黄天老婆说：“乖乖，想办法让他们快速消化才成。”我说：“你带他们去孔德兴山头练功。”黄天老婆说：“你那个宝贝陪我去？”我说：“周笑丽陪你去，黄地也去，我在家陪黄天聊天。”黄地说：“谁煮晚饭？”孔德兴大哥说：“我夫妻做火头军，你们放心去。”
众人起程去孔德兴山头，亲家母说：“亲家，我夫妻也做火头军。”我说：“高兴就成。”家里除了我一家，黄天的儿子儿媳和黄地老婆也留在家，其他的人全部去山头。孔德兴大哥说：“乖乖，清淡点，容易煮。”我说：“黄天，蟹一镬蒸熟，虾煲镬水一镬熟，简单快捷。”黄天笑着说：“是简单，不过没人喜欢这样吃，他们说喜欢吃是假话骗你。”孔德兴大哥说：“黄老板，如果刚开始就这样吃，可以这样说。这段时间天天都变换煮法吃，还不如今天简单点。”黄天儿子说：“爸，大伯说得有道理，就简单点。”黄天说：“每样简单的煮一半，其他的我煮。”黄地老婆说：“既然这样，大伯早点先煮，我们做下手，你吩咐就成。”黄天说：“先把另一半的虾，头尾和壳去掉。”留在家里的人动手，去掉虾头尾和壳。