远在张家界的周婉儿，最近工作开始繁忙起来。
一方面是暑期档，出来旅游的人们开始增多，一方面是来自上级的政策，一直在不断调整。
“婉儿姐，听说我们公司会参与到武装管理协议里面，那是不是说以后我们这些保安都要下岗了？”站在门口的一名青年保安，穿着花俏的制服，对边上正在写写画画的周婉儿问道。
身为一个主管，周婉儿知道的内幕也不多，并且酒店行业和餐饮、旅游这些行业一样，有着自己的封闭圈，一般人要么融不进去，要么就是融进去后出不来。
据资料记载，在华国的所有行业中，传统服务业是最具有包容性、传承性、局限性的，自古代开始酒店历经逆旅、客舍、客栈、客店、旅社、榻房、旅社、饭店、酒店等发展变化，随着称呼不同，规模也逐渐增大，但大多都包含餐饮和住宿两大块。
在西方中世纪后期，因为商业贸易日益蓬勃，远行贸易的商人越来越多，而至世界各地传教的传教士、朝拜的信众、与别国进行交涉的外交官员、传递信件的邮差的数量亦不断增多，客栈的数量随之而增。
因为当时人们远行主要是靠步行或是乘马车，因此，客栈主要出现于道路或驿站旁。
到了大航海时代，客栈的规模开始扩大，部分客栈已能提供30多间客房，并设有酒窖、食品室及厨房，满足客人更多的需求。而且环境亦开始改善，在客栈旁设有花园及草坪，内里设有宴会厅和舞厅，迈向现代化。
不过不论怎样变化，客栈的建筑大多为原木建筑，这是客栈在人们心目中的一个鲜明形像。
但整体来说，古时的客栈声誉很差，往往是为了糊口谋生的人才干的低级行业，所以从事的人员基本上以普通人或者走投无路的人为主。
这一人员的特性就是有口粮饱腹，有片瓦遮身，对未来没有太多奢求，所以从业时间极长，有些客栈甚至出现了传承文化，父辈老了就由子女接手父辈的岗位，算是最早的行业传承制。
当然，那时候的人们也比较淳朴，没有那么多想法，再加上士农工商的划分，自始至终这一块都属于社会最底层，不依靠传承制的话，外聘没有人愿意做，而外聘成功了的话，员工子女就没了养家糊口的工作，所以就逐渐形成了一个封闭圈。
客栈与客栈之间会有人员流动，但也是极少一部分，大多数都是祖祖辈辈传承不断。
到了近代，改革开放之后，随着西方酒店文化的涌入，集团化的管理模式开始替代传统模式，大量客栈逐渐被历史淘汰，酒店行业开始进入繁荣期，从业的人员也逐渐向上层商业圈侵入。
随着时间发展，酒店从最初的餐饮和住宿两块，开始演变成涉及商业地产、酒店管理、餐饮管理、旅游服务、会展服务等等领域。