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第10章 上岗 (1 / 3)

第二天清晨,天空依旧阴沉。

唐风洗漱好了,悠哉悠哉的跑到商贸城另一边吃早餐。

说到早餐,就不得不提星城的早餐文化标志――米粉,米粉是中国南方地区非常流行的美食。以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

而星城地区的米粉店,主要以北部柳城米粉为主,柳城米粉历史悠久,闻名三湘,主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。

柳城饮食店的米粉,有免码粉与油码粉两种。按照粗细可分为米粉、米面两类。米粉油码分汉、回两大类汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富,主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉汤好装碗后,调以各种佐料,再盖上油码,餐食时,味美可口,独具风味。

世事变迁、斗转星移、沧海桑田,唯一永恒的可能就是华国人对美食的偏爱,唐风曾经有幸在酒店中听到一个大厨说道,厨具根据科技在改变,调料配方也在潜移默化的进步,唯有对吃的不懈追求从未改变。

好吃的东西,它永远不会失传,总是有无数人去守护它,它可以是一种味道,可以是一种传承,也可能是一种文化象征,更重要的是,它能赚钱,只有大部分人喜欢,手艺人能赚钱,这个东西就不会轻易失传,虽然不能用金钱去衡量,但金钱却是它最重要的保护伞。

这话可能有失偏颇,但它自有其道理,有些绝学可以隐藏,有些技术可以遗失,但好的东西一拿出来,只要不是大部分人都学不会,那么肯定就会遍地开花,硕果累累。

柳城米粉正是其中一项,自20世纪初崭露头角后,短短十多年瞬间遍布南方各省市,要不是受制于原材料,也许早就遍布全球了。

时至今日,这道早餐几乎成了湘省的一张名片,无论你是殖民月球的科学家,还是社会底层的贩夫走卒,来到湘省,来到星城,一碗米粉是你绕不过的门槛,鲜辣红油,白嫩爽口,口齿生津,大汗淋漓。

除此之外,星城以辣闻名的美食,多如繁星,贯穿整个历史,如今也是江南旅游美食一道独特的风景线。

饱餐一顿后,唐风意犹未尽的闻着香味,悠闲的走回了门店。

此时方博早就身躯笔直的站在门口,双眼直视远方,颇有一股忧国忧民的忧郁气质。

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