好味道老坛面馆自从安装了电话机，店里需要大量订购的手擀面条、牛肉和猪肉一卖差不多了，贺仪娟或者陆乔乔就会通过打电话再订购一些，
然后店里派一个人去拿货，有的时候店里太忙，人又走不开，为了节省时间让厂家派人送货上门来。
市场上每天的肉价涨幅不一，城里的物价就是高，大概物价是：
牛肉1.8~2.0元一斤，
羊肉1.78～1.98元一斤，
猪肉0.75～0.95~1.28元一斤，
每个部位的价格都不一样。
有的时候还限时限量，法定节假日也会很难买到。
当地规定每人每月凭票仅能购得猪肉0.5市斤，1市斤，有时人们排队购买还买不到。
猪肉和牛肉是面馆最大的开销，附近就只有一家菜市场和一家大型的农贸市场。
你要批发大量的猪肉可是国营猪肉门市部也不卖，只能你自己去肉联厂批发、交易、打条子、花钱、批肉票才行。
卖猪肉的和卖牛肉的厂不在一处，要跑两处地方刚开始店里的肉类都是在菜市场里三斤三斤的购买，价格是市场价格很不划算。
后来是叶清婉利用周六周日自己一个人提前到市场里头做好调查才知道猪肉牛肉的批发价和市场价，她才知道在肉类出厂前的价格便宜就去肉联厂和屠宰场亲自去谈批发的生意。
现在的店里的所有的物资采买都是叶清婉亲力亲为。
叶清婉跟阳城肉联厂谈好了合理的批发价，说好了拿货的量，交了钱，凭供应票购买，每天送猪肉30-50斤左右，店里头卖完了也可以打电话让肉联厂的人送货上门。
牛肉从屠宰场订货，牛肉本来就出产量少，市场上经常短缺，每天也是配送20-30斤左右，当天要是卖完了再打电话叫对方送货上门。
其他的什么食盐、食用油、大米、面粉、白糖、醋、茶叶、白酒、蔬菜、调味品、干辣椒、干货、汽水饮料、鱼、鸡等等东西和食材都是叶清婉利用放学的空挡去农贸市场排队领票再采买回来的。
叶清婉深刻的知道除了面馆要有一名店长和一名领班外店里头还需要一名采购员和一名财务会计。
这个财务会计的岗位暂时没合适的人选，目前是叶清婉自己担任管理人员，店里头的招工的信息还一直挂着没摘下来！
中午，好味道老坛面馆十点开门营业，一到饭点的这个时间，大厅堂里坐满了食客还都已经吃上了一口口热气腾腾的特色面条。
门口排队的食客们已经排出了店门外头，收银员陆乔乔不慌不忙不急不躁慢慢悠悠地点餐开票收银，手上的动作有条不紊进行中。
厨房里却忙活开了，今天轮到梁植煮面、挑面，贺仪娟配汤底料，魏林卤肉汤，鲁申切葱花、香菜碎一些的辅料和负责收面票唱票，周亮珍负责端面给顾客吃、收碗、擦桌子和洗碗。