严老汉见礼，苏文庆和苏文华都是点头回礼。
苏雪烟也点头，然后问道“此前这庄子不属于我，我也不知道你们此前的契约。严老汉你不妨和我细说一二。”
这时候的佃户，都是以收成的比例来缴租的。但此地不只有水田，还有八亩桑林，所以不能完全靠比例来交租。
严老汉点点头，知道这是新主要重新确定佃田的规则了。当即也不撒谎，撒谎也没有用。他说道“此前这庄子两亩水田，每年要上交七成收成，因为田产是孟家的，所以不需要交租。”
这就是封建社会的一个特点了，很多有功名的人，都可以免租。所以，富户越富，一旦灾荒到来，富户家里有着余钱，农户家中无有余粮。就不得不卖出自己的田产，以度过灾荒。但从此，也就没有了田产，只能佃租富户家里的田产来。一般都是七三，富户交租。当然也有比较苛刻的，八二分的也有。稍微善心一些的，也是六四分。五五分都是很少的。这就是封建社会的现实。
而农户却是这个时代的主要税收来源，每年的税收都是很沉重。基本上，交完租子，再缴税后，就几无余粮了。这也是为何农户基本没有抗压能力的原因。
严老汉又道“那八亩桑林，因为不需要太过照看，每日给老汉两文钱，用以浇水除草等活计。我家的婆娘给东家养蚕，从三月开始，每日里给三文钱，一直到九月。”
这是因为桑树并不是常绿的树种，每年到了十月开始，就会开始掉叶子。要到来年的三月，才基本长出新叶。所以，三月开始，到九月结束，也是合理的。
也就是说，严老汉族水田，每年可以得三成的粮食，一亩水田，如果照料的好，一年大概能得四石的粮食。结合下来，一年能得24石左右，也就是两百四十斤左右的粮食。这个时候，还没有占城稻，所以一年也就一季稻子成熟。两百四十斤的粮食，除掉谷壳，也就能得大概一半的米，也就是一百二十斤的米。
这么点米，别说四口之家了，就算是一个人，都不够吃。
所以，严家的口粮，主要还是来自于八亩桑林中。
严老汉一天有两文钱，一年也就是大概七百文，也就是七钱银子，还不到一两！严家的一年有七个月可以得工钱，每天三文钱，那就是六百多文，和严老汉差不多的收入。
但两人加起来，也不到二两银子。却要养活一家四口，两个孩子，加两个大人，这怎么可能够？
九河县的粮价，在夏秋粮食丰收的时候，是三文钱一斤。此时冬日，粮食缺少的时候，还有春夏交接，青黄不接的时候，都要涨到四文钱一斤。也就是说，全部在夏秋时节购买，严老汉一家也就能买到五百斤的粮食。加上田产的一百多斤，也就是大概五百五十到六百斤的样子。
分摊下来，一个人大概一年能吃一百五十斤粮食。一天大概能吃到半斤的粮食！但这怎么可能够？这个时候的大人，一天都要吃掉一到两斤的粮食，因为干活量太大了。