餐桌上面包和肉类通常是配菜，不过在亚当・斯密的《国富论》里，肉和面包却是竞争关系，耕种落后的国家往往有大片荒地，比如那些游牧民族，他们的主食是肉类，而诸如面粉之类的主食则会比较昂贵。
耕种相对先进的地区土地都被开垦了，导致可供畜牧的荒地变少，饲养牲畜的牧草成本上升，因为人不知是需要肉类，还需要牛奶和马匹，这些都需要牧草，而这种大又笨重的商品很难从远处运过来。
荷兰的情况就是这样，他们的土地用于生产牧草，而人的基本食品谷物则从国外进口。古意大利很多地区一直都是这样，在西塞罗的记录中，古罗马全盛时期私人领地饲养好牲畜是头等获利的事，而谷物则是从埃及、叙利亚等征服的省份以极低甚至免费的价格运来，用以代替纳税。
格鲁吉亚位于南高加索，与土耳其和俄国接壤，位于黑海边上，自1783年开始就接受俄国的保护，是伊阿宋寻得金羊毛之地，在并入沙俄之前，一直是奥斯曼帝国萨非帝国争夺的目标。
乔治安娜在揉芝士馅饼的时候一直在思考一个问题，荷兰西印度公司提出的这个方案真的是出于好意？
在《国富论》第四版，亚当・斯密专门题献给了一个人，他名叫亨利・霍普，此人就是阿姆斯特丹霍普银行的主人，又或者说能够与霍普家族建立商业合作关系，在当时的欧洲银行圈中就意味着代表通向财富和权力的通行证，巴林银行的创始者，弗朗西斯・巴林子爵就是其中之一。
七年战争期间霍普家族因为奴隶贸易大发横财，战争结束后为瑞典、俄国、葡萄牙和巴伐利亚安排政府贷款，牵头组织英荷银团承销这些国债，就跟拿破仑让银行家们去英国和荷兰购买粮食一样，可以抽取佣金，接着家族贷款给了西印度的种植园主，获得蔗糖、咖啡和烟草作为回报。
霍普家族也给葡萄牙王室提供大量的贷款，葡萄牙由此给予了霍普家族巴西的钻石贸易经营权，从而使阿姆斯特丹成为新的欧洲钻石贸易中心。
尽管墨西哥的银矿已经趋于枯竭，但钻石与黄金的发现减轻了葡萄牙的财政负担，葡萄牙和英国之间的财政不平等已经成了一个无法改变的事实。但是到了18世纪这种不平等被黄金和钻石抵消，另一方面贵金属导致了新一轮淘金热，引发了葡萄牙人向巴西移民的热潮，这引起了巴西东北部的蔗糖经济繁荣，与之同时对奴隶的需求量也增加了。
不只是种植园，矿场也需要，霍普家族最大的钻石需求客户便是叶卡捷琳娜二世，虽然很多女人爱钻石，可是叶卡捷琳娜二世女王尤其喜欢，她正式登基用的奢华皇冠用了接近5000颗钻石，除了从别的欧洲国王的冠冕上取下来的，还有不少由各国商人提供的。另外女王对蝴蝶结珠宝情有独钟，她甚至在日用品上都镶嵌钻石。
钻石、加上霍普家族给了沙皇政府大量融资贷款，叶卡捷琳娜二世不只是给了霍普家族独家进口俄国蔗糖的代理权，还有粮食、木材的欧洲贸易，霍普家族也因此一度成为欧洲首富，不仅控制着荷兰东印度公司和西印度公司，还是英荷银团的同盟者。