于是广大肉食爱好者们是呼朋唤友，纷纷过来品尝，自助涮烤店从上午十点半开门，一直到晚上十二点关门，八十张桌几乎张张爆满，当天都平均翻台了最少六次，平均每桌坐四人，每人一百块，这邹末两天自助涮烤的营业额就达到了惊人的元每天，看着这样的数据李宏昌的嘴都乐歪了了。
车城电视台美食节目的报道，再加上宣传推广威力的持续发酵，在加上诸多顾客亲自到名星厨房尝试的反馈，让名星厨房这家店热度一直持续了一个月的时间。
这一个月里，名星厨房这个名字是频繁在电视台，电台，微博里出现，虽然不敢说在车城人尽皆知，但是在车城的美食爱好者心里已经拥有了一席之地。
好吃到把人撑得住院的烤肉，各种高级食材不限量的火锅，外加上能把厌食症患者治愈的快餐，这家店在整个四月里，可以说是横扫了整个车城的餐饮界。
平均下来每天十八万的盈利，可是让李宏昌连续一个礼拜都亢奋的睡不着觉，这赚钱速度在他看来，真的就和开印钞机差不多。
其实从第三邹开始，这自助涮烤的客流量就已经开始有所下降了，毕竟在经过了最开始的新鲜期之后，就算你的烤肉再好吃，也不是人人都有那么好的胃口，每天中午都来吃烤肉的。
所以这自助涮烤的客流高峰，已经基本固定下来，平时邹一至邹五的晚上，和整个邹末，或者节假日会是客流高峰期，至于邹一至邹五的中午，客流量就比较一般。
当然邹静和小凌还有单振业等餐厅的几个主要领导，也和李宏昌说了，现在还没到车城的销售旺季，等到了五月初，一直到十月这段时间，都会是车城的销售旺季，这段时间随着名星厨房的声名鹊起，相信很多顾客也会接踵而至，到时候他们可能还会迎来一个阶段性的客流高峰。
但现在基本稳定在平均每天十八万的营业额，其中快餐和自助涮烤各自能贡献一半的收入。
财务主管玛利亚还给李宏昌算了笔账，刨除人工，其他食材，以及水电费，税务等等开支，名星厨房每天的净利润，大概是四万五左右，一个月的净利就是一百二十多万。
当然这只是外账，李宏昌让玛利亚把牛肉成本，和秘方配料的成本都记了进去，一方面是为了减少收入不引起税务的注意，一方面也是为了让账面看起来更加合理。
像他这样的饭店只要不去主动申报，或者被人举报，在税务系统都属于小额纳税人，发票都是每月去税务买定额发票，不涉及到增值税发票，也就无从查账，进货成本根本没法核实。但今后如果规模做大就不行了，一旦开始使用增值税发票，那就要考虑其他办法来掩盖了。
李宏昌自己还做了一个内账，这内账就把牛肉和秘方配料的成本给刨除去了，而刨除这两样成本之后，他得出的结果就是，名星厨房每天能够给他带来的净利润就高达十万左右。