牛魔食肆，是家沫邑本地老字号。自从人皇行宫移至内沫邑后，紧跟着就是数不胜数的老字号食肆进沫邑。这些纷涌而入的各地顶级食肆，大肆挤压本地美食的生存空间。大部分的本地老字号没撑住挤压，最终都关张倒闭。
只有牛魔这一家本地老字号，不仅没关张倒闭，反而生意越来越好，越做越大。
牛魔是一家很有意思的食肆，不对，准确来说因该是是牛魔历任老板都是很有意思的人。与别的老字号坚持传统不同，牛魔的历任老板上任后，都会大肆改变牛魔的菜色，更有甚者如现任老板竟然完全改变了牛魔的经营理念。
最早的牛魔是一家走精品路线的食肆，食肆内所有的菜色，皆只用牛精华的五部分，分别是牛里脊，牛肩胛肉，牛小排，牛外脊，牛舌。菜色则以煎烤为主。由于其选料精良，老板手艺精湛，很短时间内，那时还单名一个牛字的食肆就在沫邑站稳脚跟。
但是现任老板接管后，风格就完全不同了。他的理念很简单，一头牛，很贵的好吧，就用几个部分入菜可惜了。于是他疯狂研制新菜，从牛头到牛蹄，甚至牛鞭牛宝，他都有用来推出过菜式。一个个从未有人想过的菜式出现后，大家都说他走火入魔了。他倒还挺开心，后来更是索性把食肆直接改名为牛魔食肆。
直至两年前，他终于把目光盯上了牛最后一点价值，牛下水。不过牛下水确实味道过重，他试了很多办法都没能掩盖住哪股让人恶心的浓郁味道。不过既然入魔，当然不会随便放弃。他经过两年不断尝试，终于研制出一种以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮出来的酱料。这种酱料色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。
这种酱料和牛杂极配，放入这种酱料的牛杂浓郁的味道被很好的掩盖住。牛杂本身丰富的口感凸显出来。
老板显然对这次新菜式试吃会极具信心，牛魔食肆早早就开始四处宣传。
沫邑也就西学这种地方消息闭塞。不然不用阿宝告诉鄂顺，他早就该知道了。等到阿宝和鄂顺赶到时，牛魔食肆早就人山人海了，
看到这么多人，阿宝脸立马垮了。试吃会，分量总是有限的。这么多人，轮到她们时，东西早就被人吃光了。
“都怪你磨磨蹭蹭的，现在白跑一趟了。”
鄂顺还没来得及开口道歉，边上就有人搭话道。
“小姑娘别急，老板刚发话了，今日不限量能吃多少吃多少。”
鄂顺四周张望一下，让这么多人吃饱，老板是要疯的节奏啊。
鄂顺开口道。
“这老板仗义啊，这么多人来吃还肯请人吃饱。”
搭话的人又要开口，阿宝不喜欢自己说话时，老有人插话，狠狠瞪了他一眼。那人很识相的自动闭嘴。